
没有烘饼的大炉子,把饼胚烘热就算数。 洛宁剁好了卤肉,切开饼胚,把卤肉夹进去,装进油纸包里,最后往卤肉上浇一勺卤汁,递给于阿婆。 “闻着太香了,这吃食叫什么名字呀?” “猪肉咔饼。” 牛肉咔饼是乐山名小吃,可唐代牛肉不好买,即使买到也是病死、老死的牛,肉质不佳,很难原样复刻。 她灵机一动想到了肉夹馍,于是把咔饼里面的馅料换成了卤肉。 于阿婆接过饼,低头咬了一口,卤肉的浓香、卤汁的咸鲜、烙饼的酥软混在一起,味觉、嗅觉、触觉都得到了极大的满足,于阿婆吃得瞪大了眼睛,连连吃了好几口。 旁边的人瞧着于阿婆片刻吃掉大半个饼,直觉她是托儿,可卤肉的香味不是假的,看着于阿婆吃得那么香,忍不住直咽唾沫。 ...
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